Мы предлагаем вам 4 рецепта приготовления теста для вафель.
Вафли хрустящие
Ингредиенты:
- Маргарин — 250 гр;
- Сахар — 350 гр;
- Яйцо куриное — 5-6 шт;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Соль;
- Крахмал картофельный — 500 гр (другие виды крахмала не употреблять!)
Приготовление:
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.
2. Вафли на соде
Ингредиенты:
- Молоко — 1/4 л;
- Яйцо куриное — 2 шт;
- Сахар — 40 гр;
- Соль — по вкусу;
- Лимонная цедра — на острие ножа;
- Мука — 180 гр;
- Сода — 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру. Добавить муку, смешанную с содой. Подмешать круто взбитые белки.
3. Вафли песочные
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 150 г сахара;
- 175 г муки;
- Соль;
- 4 столовые ложки коньяка;
- 100 г маргарина.
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до образования пены. Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Как следует замесить тесто и выпекать вафли.
4. Вафли праздничные
Ингредиенты:
- Маргарин — 150 гр;
- Сахар — 125 гр;
- Соль — щепотка;
- Сахар ванильный — 1 пакетик;
- Яйцо куриное — 3 шт;
- Мука пшеничная — 125 гр;
- Крахмал — 75 гр;
- Сода — 1/4 ч. ложки;
- Сметана — 4 ст. ложки;
- По желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля.
Приготовление:
Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки. Тесто для вафель готовится быстро. Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются.
Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки. Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.
Приятного аппетита!
