На самом деле коул слоу в переводе с американского буквально означает — нашинкованная капуста. Так что капуста присутствует уже в названии. Этот салат делают только из капусты. Это традиционный американский салат, разновидностей которого множество. По нашему рецепту изюминка салата в соусе, который придает салату неповторимый пикантный вкус. Готовится салат очень просто. Как говорится, проще сделать, чем рассказать.
Ингредиенты:
- Капуста – 400 граммов
- Морковь – одна или две морковки среднего размера
Для соуса:
- Сахарный песок – 50 граммов
- Молоко – две столовых ложки
- Майонез – две столовых ложки
- Кефир – две столовых ложки
- Смесь перцев – треть чайной ложечки. Перцы можно брать зеленый, розовый, белый, черный.
- Уксус 9%-ный — одна чайная ложечка
- Лимонный сок – полторы столовых ложки.
- Соль – половина чайной ложечки
Приготовление салата из капусты коул слоу
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Морковь почистить и потереть в терку для корейской морковки.
Соединить капусту с морковкой в миске и перемешать руками. Не отжимать!
Теперь можно переходить к приготовлению соуса.
В отдельную миску выложить сахар, кефир, молоко, майонез. Отжать лимон и вылить лимонный сок в соус. Посолить, поперчить смесью перцев. Все перемешать до однородной массы.
Затем добавить уксус и снова хорошо перемешать. Соус готов. Заправить соусом капусту и перемешать салат.
Поставить салат из капусты коул слоу в холодильник на один час, чтобы он хорошенько настоялся.
Теперь салат можно подавать к столу.
