Мясо по-французски – это необыкновенно вкусное блюдо, любимое многими. Попробуйте приготовить его в горшочках – получится еще вкуснее и ароматнее, чем на противне!
Предлагаю приготовить мясо по-французски нетрадиционным способом – запечь его в горшочках!
Как приготовить мясо по-французски в горшочках? Делюсь рецептом!
Продукты:
- Свинина — 1 кг;
- Картофель — 4-5 шт;
- Лук репчатый — 2 шт;
- Морковь — 2 шт;
- Шампиньоны — по вкусу;
- Яйцо — 1 шт;
- Сыр — по вкусу;
- Белое полусухое вино — по вкусу;
- Масло сливочное — по вкусу;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Зелень — по вкусу (базилик);
- Специи — по вкусу (белый перец, кардамон, розмарин);
- Соль — по вкусу.
Как приготовить мясо по-французски в горшочках:
1. Филе свинины тщательно промываем, нарезаем полосками 2х4 и слегка отбиваем. Кладем мясо в посуду с полусухим вином и оставляем мариноваться на несколько часов.
2. Лук и шампиньоны мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем все это на растительном масле.
3. Сыр натираем на терке и взбиваем с яйцом. Картофель нарезаем небольшими кусочками. Выдавливаем чеснок с помощью «чеснокодавки».
4. Настало время наполнять горшочки. На дно каждого горшочка кладем по пол чайной ложки сливочного масла, перетертого с чесноком, посыпаем зеленью (отлично подойдет базилик) или прованскими травками.
5. Далее кладем картофель, поливаем мясным бульоном и полусухим вином (1-2 ст. ложки). Затем выкладываем обжаренные с грибами овощи, после которых следует мясо. Посыпаем специями и небольшим количеством соли.
6. Заливаем содержимое горшочков сырно-яичной массой так, чтобы она полностью покрыла мясо.
7. Отправляем горшочки в разогретую духовку и запекаем мясо по-французски при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
