Очень вкусные, твeрдые, хрустящие огурчики. Рассол от них вас тоже порадует. Из всего многообразия рецептов маринованных огурцов этот самый любимый — последние 2 года готовлю именно по нему. Выход на 10 литровых банок.
Ингредиенты для «Маринованные огурцы «Хрустящие»»:
- Огурец ( свежие) — 5 кг;
- Чеснок — 10 зуб;
- Перец черный (горошком) — 30 шт;
- Укроп (зонтики) — 10 шт;
- Лист смородиновый — 10 шт;
- Хрен (лист);
- Вода — 2400 г;
- Соль — 3 ст. л;
- Сахар — 5 ст. л;
- Горчица (зерна) — 10 ч. л;
- Уксус (9%) — 150 г;
- Перец душистый (горошком ) — 30 шт.
Рецепт «Маринованные огурцы «Хрустящие»»:
1. Огурцы вымыть, замочить в холодной воде на 4 часа
2. В стерилизованные банки положить зелень, перец ( по з ст. л на банку), чеснок, огурцы, зёрна горчицы ( по 1 ч. л на банку).
3. Из воды, соли и сахара вскипятить маринад, снять с огня, добавить уксус.
4. Залить банки горячим маринадом, стерилизовать в кипящей воде с момента закипания 5 мин.
5. Готовые банки перевернуть до остывания. Не накрывать (благодаря этому огурцы останутся твёрдыми ).
