Блюдо для супер мамочек!
Ингредиенты:
Тесто:
- 350-400 гр. муки;
- 2 яйца;
- 100 гр.теплой воды;
- 1 ст.л. растительного масла;
- Щепотка соли.
Фарш:
- 500 гр свинины;
- 300 гр.говядины;
- 2 луковицы;
- Соль;
- Перец.
Соус:
- Паприка — 1 шт. (маленькая);
- 1 большая луковица;
- 3-4 помидора;
- 2-3 зуб.чеснока;
- 1 ч.л. сахара;
- Соль, перец, специи, зелень.
Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.
Приготовление:
1. Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.
2. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.
3. Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.
4. Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.
5. Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.
6. Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.
7. Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
8. Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.
9. Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.
10. Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.
11. Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.
12. В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.
13. Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.
14. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.
15. Подавать со сметаной и зеленью.
