Приготовление таких блинчиков не требует больших временных затрат и усилий.
К счастью, кабачки перестали быть сугубо сезонным овощем – маленькие кабачки цуккини можно купить в сетевых гипермаркетах в течение всего года, а значит, не стоит ограничивать себя в этом вкусном и полезном лакомстве.
Продукты:
- Кабачки — 450 гр;
- Кефир — 300 мл;
- Яйца — 4 шт;
- Мука — 350 гр;
- Масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
- Петрушка — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 ч. ложка;
- Сода — 0,5 ч. ложка;
- Масло сливочное — для смазки блинчиков.
Как приготовить блинчики из кабачков:
1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир.
2. Затем добавить порубленную зелень и все перемешать.
3. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.
4. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
