Заварные блинчики

Заварные блинчики — это то, что надо, когда хочется пористых ажурных блинчиков, которые всегда получаются идеально!

Вкусные, нежные, с начинками и без. Смело включайте это рецепт в свою настольную книгу рецептов! Так же узнайте маленький секрет приготовления блинов.

Продукты:

Для теста:

  • Молоко – 2 стакана;
  • Кипяток – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 3 шт;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Масло растительное (или сливочное растопленное) – 3 ст. ложки;
  • Соль – 1/2 ч. ложки;
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • 1/2 ч. ложки соды, гасим лимонным соком;
  • На 18-20 блинчиков диаметром 18-20 см.

Как приготовить заварные блинчики:

1. Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком.(молоко вскипятить и немного остудить).

2. Влить кипяток не прерывая взбивание. Потихоньку засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков), добавить масло, еще раз взбить.

3. Добавить соды,перемешать. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто получится достаточно жидким. Перед жареньем перемешать.

4. Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.

Начинка:

1. Готовая сладкая творожная масса.

Маленькие блинные секреты:

Когда я жарю блины, то насаживаю на вилку кусочек сала и смазываю сковороду. Блины не пригорают, получаются нежирные, очень удобно. Если сала у меня нет, то наливаю масло в чашечку, насаживаю половинку очищенной луковицы на вилку, обмакиваю луковицу в масло и смазываю сковороду.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓