Запеканка из молодых кабачков

Запеканка из кабачков — это вкусно, сытно и полезно!

Ингредиенты:

  • Молодой кабачок (цуккини) — 1 шт;
  • Репчатый лук — половина луковицы;
  • Зеленый лук — ¼ стакана;
  • Сыр Моцарелла — ½ стакана;
  • Пармезан — 2 столовые ложки;
  • Пшеничная мука в/с — ½ стакана;
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
  • Обезжиренное, либо малой жирности молоко — 2/3 стакана;
  • Оливковое масло — 1 чайная ложка;
  • Куриное яйцо — 2 шт;
  • Соль — ½ чайной ложки;
  • Черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление запеканки из молодых кабачков:

1. Моцареллу и кабачок трем на средней терке, зеленый и репчатый лук мелко шинкуем. Перемешиваем. Высыпаем в миску 1/2 стакана муку, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя для теста. Добавляем 2/3 стакана молока.

2. Разбиваем два яйца, перемешиваем. Затем, добавляем оливковое масло, соль и перец — перемешиваем.

3. Берем форму, смазываем ее оливковым маслом и высыпаем наши овощи с сыром. Заливаем тестом. Посыпаем нашу запеканку тертым пармезаном. Можно использовать любой другой твердый сыр.

4. Ставим в разогретую духовку до 200°С градусов и выпекаем 30-40 минут. Подавать запеканку можно теплой и холодной.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓