Запечённый молодой картофель в кожуре

Это блюдо готовится больше часа, но результат стоит того. Картошечка получается хрустящей снаружи и нежной, как пюре, внутри, а душистые масло с чесноком и специями делает вкус блюда ещё ярче.

В процессе приготовления по всей квартире разносится потрясающий аромат, который соберет на кухне всех домашних!

Ингредиенты:

  • Картофель 1 кг;
  • Оливковое масло 5 ст. ложек;
  • Бальзамический (виноградный) уксус 6% 2 ст. ложки;
  • Чеснок 3-4 зубчика;
  • Свежая зелень веточек;
  • Соль морская, свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель хорошо промыть со щёткой. Не чистить. В кастрюле вскипятить воду, немного посолить, добавить в кипяток картофель и варить 10 минут.Откинуть картофель на дуршлаг и немного обсушить.

2. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить картофель. Посолить, поперчить и обязательно (!) слегка придавить клубни прибором для пюре.

3. Отправить картофель в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут и запекать до румяной корочки. В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, раздавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.

4. Достать противень с картофелем из духовки, полить полученной смесью и отправить запекаться ещё на 10-15 минут. Подавать, как гарнир к основным блюдам либо как самостоятельное блюдо с любимым соусом.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓