Известно, что мясные блюда лучше усваиваются организмом и легче перевариваются, если подавать их с овощами. А если овощи запечь, то получится не только отменный легкий гарнир, но и полезное основное блюдо.
Главный секрет запеченных овощей, которые мы предлагает сегодня приготовить, — это лимонный маринад. Он превосходно оттеняет вкус каждого ингредиента, а также помогает сохранить первоначальный цвет овощей. Приготовьте — не пожалеете!
Ингредиенты:
- Кабачок 2 шт;
- Баклажан 1 шт;
- Помидор 2 шт;
- Красный лук 1 шт;
- Болгарский перец 1 шт;
- Чеснок 4 зуб;
- Лимонный сок 20 мл;
- Петрушка 1 пуч;
- Оливковое масло по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Черный перец (молотый) по вкусу.<
Приготовление:
1. Нарежьте овощи крупными ломтиками и сложите их в миску.
2. Посолите по вкусу, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. Переложите овощи в смазанную оливковым маслом форму для запекания и накройте фольгой. Отправьте запекаться на 15 минут.
4. Фольгу снимите, включите в духовке верхний гриль и оставьте готовиться еще на 10 минут.
Подавать такой гарнир лучше в теплом виде, немного поперчив и присыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!
