Запеченные овощи в лимонном маринаде

Известно, что мясные блюда лучше усваиваются организмом и легче перевариваются, если подавать их с овощами. А если овощи запечь, то получится не только отменный легкий гарнир, но и полезное основное блюдо.

Главный секрет запеченных овощей, которые мы предлагает сегодня приготовить, — это лимонный маринад. Он превосходно оттеняет вкус каждого ингредиента, а также помогает сохранить первоначальный цвет овощей. Приготовьте — не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Кабачок 2 шт;
  • Баклажан 1 шт;
  • Помидор 2 шт;
  • Красный лук 1 шт;
  • Болгарский перец 1 шт;
  • Чеснок 4 зуб;
  • Лимонный сок 20 мл;
  • Петрушка 1 пуч;
  • Оливковое масло по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Черный перец (молотый) по вкусу.<

Приготовление:

1. Нарежьте овощи крупными ломтиками и сложите их в миску.

2. Посолите по вкусу, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться.

3. Разогрейте духовку до 200 °С. Переложите овощи в смазанную оливковым маслом форму для запекания и накройте фольгой. Отправьте запекаться на 15 минут.

4. Фольгу снимите, включите в духовке верхний гриль и оставьте готовиться еще на 10 минут.

Подавать такой гарнир лучше в теплом виде, немного поперчив и присыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓