Яблочный пирог с мягким безе

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 2 стакана;
  • Маргарин — 200 грамм;
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л;
  • Желток — 3 штуки;
  • Сахар — 3/4 стакана.

Для начинки:

  • 2-3 крупных яблока.

Для безе:

  • Белок — 3 штуки;
  • Сахарная пудра — 3/4 стакана.

Приготовление:

1. Взбиваем слегка желтки с сахаром. Маргарин порубить маленькими кусочками, добавляем муку, разрыхлитель и желтки. Все хорошо перемешиваем. Распределяем руками по форме тесто. Фору (желательно разъемную) предварительно смазываем маслом.

2. Яблоки натереть на крупной терке и выкладываем поверх теста. Выпекаем при 180 С в течение 10-15 минут.

3. Для безе: взбиваем холодные белки миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем 10 минут до острых пиков.

4. Достаем форму из духовки и выкладываем лопаткой безе, разравнивая. Возвращаем в духовку, пока безе не потемнеет, примерно на минут 15.

5. Даем немного остыть не вытаскивая из духовки. Затем проводим ножиком между коржом и формой,чтобы пирог не развалился при открытии формы. Приятного аппетита!

Автор: Софья Мирошникова

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓