Воздушные жареные пирожки

Воздушные жареные пирожки — это настоящее объедение: вкусные, воздушные, ароматные, так и хочется скушать пирожок за пирожком. Они великолепны горячими, но и холодными остаются мягкими и очень вкусными.

Попробуйте этот экономный и несложный рецепт пирожков, результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана воды;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
  • 1,5 столовых ложки соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • Мука (около 1 кг или немного больше).

Для начинки (как вариант):

  • Вареный картофель;
  • 1 жареная луковица;
  • Немного молотого черного перца.

Также необходимы:

  • Растительное масло для жарки;
  • Чеснок по желанию;
  • Сухая/свежая зелень по желанию.

Приготовление:

1. Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

2. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

3. В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

4. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

5. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

6. Готовое тесто разделяем на мячики.

7. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

8. Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

9. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓