Восточная сладость, похожая на нугу

Эта восточная сладость называется бурфи.   На вкус она похожа на сгущеное молоко. А по констистенции напоминает нугу. Готовится совсем просто.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 100 граммов
  • арахис подсушенный — 100 граммов
  • сметана жирностью от 25% — 110 граммов
  • пудра сахарная — 100 граммов
  • сухое молоко — 250 граммов

Сливочное масло и сухое молоко должны быть качественными. Это гарантия того, что восточная сладость получится вкусной.

Приготовление восточной сладости

Масло порезать на кусочки и выложить в сотейник.  Всыпать туда же пудру и перемешать.

Отправить сотейник с содержимым на плиту и нагревать на среднем огне при помешивании до тех пор, пока сахар не растает.

Не снимая с огня, вылить в сотейник сметану и все время помешивать, чтобы не было комочков.

После этого снять сотейник с огня и полностью охладить до комнатной температуры.

Приготовить миксер. Всыпать сухое молоко частями, каждый раз взбивая смесь миксером.  Когда смесь станет густой, продолжать перемешивание лопаткой до однородности.

Арахис обжар

Смазать силиконовые формочки маслом. Выложить в них  смесь и закрыть пленкой. Убрать в холодильник примерно на четыре часа.  За это время восточная сладость застынет, и ее можно будет переложить на блюдо.  Сверху посыпать арахис, слегка измельченный, вдавливая его в массу.

Нарезать десерт на ромбики и можно подавать на стол.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓