Изумительно вкусный торт «Пинчер» на сметанном креме обязательно вам понравится. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйцо — 3 шт;
- Сметана — 200 гр;
- Сахар — 180 гр;
- Сгущёное молоко — 200 мл;
- Мука — 250 гр;
- Какао — 20 гр;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
- Изюм — 140 гр;
- Грецкий орех — 100 гр;
- Чернослив — 190 гр.
Крем:
- Сметана — 1 кг;
- Сахарная пудра — 200 гр.
Глазурь:
- Тёмный шоколад — 160 гр;
- Масло сливочное — 90 гр.
Способ приготовления торта Пинчер:
1. Вбиваем яйца, добавляем сахара и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером.В полученную массу мы добавляем сгущённое молоко и сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.
2. В муку мы добавляем разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе, так же сюда просеем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности.
3. Берём форму в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.
4. Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой.Грецкие орехи нарезаем не большими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и я ещё использую изюм.В один килограмм сметаны добавляем сахарную пудру, перемешать и взбить миксером в течении 5 минут.
5. Готовый корж нам надо разделить на 3 части, я это делаю с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.
6. Верхний корж мы нарезаем не большими полосочками и каждую полосочку мы разделяем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 см и перекладываем их в тарелочку.Нижний корж перекладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, посыпаем черносливом по желанию, сколько вы любите, мы любим много, посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом.Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое.
7. Кусочки которые мы нарезали обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой
8. Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки.Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом.Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана.
9. Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем вкусный торт Пинчер сверху произвольными полосочками.
