Рецепт этого восхитительного кекса попал к нам с итальянского сайта. Кекс по этому рецепту получается воздушный, нежный.
Готовится очень быстро, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
- Яйца куриные — четыре яйца;
- Сахарный песок — 250 граммов;
- Мука пшеничная — 125 граммов;
- Сливки — 250 мл. Сливки нужно брать от 25% и выше;
- Крахмал — 125 граммов;
- Разрыхлитель — один стандартный пакетик ( 10 граммов);
- Ванилин или ванильный сахар.
Для глазури:
- Масло сливочное — 50 граммов;
- Сахар — три столовых ложки;
- Какао порошок — две столовых ложки;
- Молоко — пять столовых ложек.
Приготовление вкусного нежнейшего кекса Маргарита:
1. В миску разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар или ванилин. Взбить миксером до пышности. Не прекращая взбивать, вливаем частями сливки. После того, как все сливки закончатся, взбиваем еще пару минут.
2. В другую миску всыпать муку, крахмал и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
3. В яичную смесь частями добавлять мучную смесь, продолжая взбивать тесто, добиваясь однородной массы.
4. Приготовить форму для выпечки. Смазать ее растительным или сливочным маслом. Вылить тесто для приготовления вкусного нежнейшего кекса в форму.
5. Духовку разогреть до 160 градусов. Отправить форму с выпечкой в духовку на пятьдесят минут. Готовность определять пробой на сухую палочку.
6. Дать немного остыть и вынуть кекс из формы. Затем охладить полностью на решетке.
7. Для приготовления глазури все ингредиенты для глазури выложить в маленькую кастрюльку и поставить на огонь. Довести до кипения на медленном огне при помешивании, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и дать потомиться две минуты. Затем выключить огонь совсем и оставить под крышкой на три минуты.
8. После этого глазурь нужно охладить. Остывшей глазурью смазать кекс и убрать его в холодильник, чтобы она еще немного загустела.
9. Как вариант вместо глазури можно просто посыпать кекс сахарной пудрой.
