Вкусные домашние шпроты — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • 1 кг свежемороженной кильки (мойвы);
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая);
  • 0.5 стакана растительного масла;
  • 5 лавровых листьев;
  • 6-8 горошин черного перца;
  • Горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик.

Приготовление шпроты в домашних условиях:

1. Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, охладить. Включить в духовку.

2. Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, промыть холодной водой.

3. Выложить рыбку в кастрюлю очень плотно, сверху залить растительным маслом, заваркой, посыпать бульонным кубиком или выложить промытую луковую шелушу(можно ее и на дно под рыбу положить), добавить лавровый лист и перец горошком.

4. Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1.5 часа в сковороде на рассекателе или 2 часа в духовке.

5. Затем охладить. Сразу снять шелуху.

6. Мешать рыбу во время тушения нельзя ни в коем случае!

7. В холодильнике можно хранить до 6 дней.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓