Великолепное австралийское печенье в шоколаде Ламингтон

Представляю вашему вниманию очень праздничный рецепт печенья, я даже сказала бы, что это пирожное нежное, ароматное и тающее во рту.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г;
  • Сахар — 7 ст. л;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (или чуть меньше);
  • Яйца — 2 шт;
  • Разрыхлитель — 2 ч. л;
  • Сода — 1/2 ч. л;
  • Соль — щепотка;
  • Молоко — 250 мл.

Для глазури:

  • Сахар — 1,5 стакана;
  • Какао — 3 ст. л;
  • Масло сливочное — 1,5 ст. л;
  • Вода — 3/4 стакана.

Для обсыпки:

  • Кокосовая стружка.

Приготовление австралийского печенья в шоколаде Ламингтон:

1. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль в миске. В другой миске смешайте масло, сахар и ванильный сахар. Взбейте до однородной сливочной массы.

2. Не переставая взбивать, добавьте сначала яйца, по одному, а затем постепенно добавьте мучную смесь и молоко.

3. Смажьте прямоугольную форму для выпечки маслом или застелите пергаментной бумагой. Вылейте в неё тесто. Поместите форму в заранее прогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 30-35 минут. Дайте коржу остыть.

4. Затем порежьте его на квадратные кусочки.

5. Приготовьте шоколадную глазурь. В кастрюле вскипятите воду и добавьте сливочное масло. Когда масло растворится, добавьте сахар и какао. Тщательно перемешайте. Должна получиться консистенция сиропа.

6. Возьмите вилкой квадратик теста и окуните его в глазурь, дождитесь, когда избыток шоколада сольётся, а затем окуните в кокосовую стружку.

7. Положите печенье на решётку, для того, чтобы оно подсохло.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓