Умное пирожное

Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно «умным» образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине.

Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.

Ингредиенты (на форму 20х20 см):

  • 4 яйца;
  • 125 г. масла;
  • 500 мл. теплого молока;
  • 115 г. муки;
  • 150 г. сахара;
  • 0,5-1 ч. л. ванилина без горки;
  • 1 ст. л. воды.

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой. Масло растопить и слегка остудить. Влить остывшее масло в желтки и взбить.

2. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

3. Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть неразъёмой). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175 С на примерно час. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки.

4. Ориентируйтесь на внешний вид: сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓