Творожный торт-суфле с вишней

Творожный торт-суфле с вишней. Нежный, сладенький, каждый кусочек тает во рту… Ничего подобного вы точно не пробовали!

Кстати, вместо вишни можно использовать любые другие ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

Бисквит:

  • Яйца куриные — одно яйцо;
  • Мука пшеничная — 80 граммов;
  • Сметана — половина стакана;
  • Сахар — 100 граммов;
  • Масло растительное без запаха — две столовых ложки;
  • Разрыхлитель — одна чайная ложечка;
  • Какао порошок — четыре чайных ложечки.

Крем:

  • Творог протертый — 250 граммов;
  • Вода питьевая — 40 мл;
  • Сахарная пудра — 100 граммов;
  • Сливки 33% — 200 мл;
  • Желатин — 20 граммов;
  • Ванилин — четверть чайной ложечки. Можно заменить одной чайной ложечкой ванильного сахара;
  • Вишни без косточек консервированные — 200 г. Можно заменить свежими вишнями.

Приготовление:

1. В миску разбить яйцо. Всыпать сахарный песок. Миксером взбить все в пушную массу. Влить масло растительное. Добавить полстакана сметаны любой жирности. Еще раз все взбить миксером. Муку просеять в другую миску.

2. Всыпать разрыхлитель и какао порошок. Все перемешать столовой ложкой или лопаткой до однородности. Мучную смесь добавлять частями в яично-сахарную смесь, каждый раз вымешивая до однородной смеси лопаткой или веничком. Миксер сейчас не нужен. Тесто готово.

3. Приготовить форму для выпечки размером примерно 21х21 см. Смазать форму маслом и выложить тесто. Имейте в виду, что толщина теста не может быть больше 3 см. Иначе тесто не пропечется.

4. Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать тесто примерно пятнадцать или двадцать минут. Готовый корж полностью охладить в форме.

5. Тем временем можно приготовить крем. Для этого в небольшую миску выложить желатин и залить его водой. Размешать и оставить на пятнадцать минут для набухания. Затем поставить желатин на водяную баню и растопить его. Он не должен кипеть. Затем слегка охладить.

6. Творог протереть через сито и соединить со сливками. Всыпать сахарную пудру и ванилин. Все взбить миксером до кремообразной массы. Не прекращая взбивать, вливать тонкой струйкой растопленный желатин. Творожный крем готов.

7. Приготовить разъемную форму и застелить ее пищевой пленкой. На дно формы налить несколько столовых ложек творожного крема, чтобы полностью покрыть дно. Разровнять. Остывший корж нарезать кубиками со стороной 2 см. На крем одним слоем выложить кусочки коржа в неопределенном порядке. Между кусочками коржа выложить вишню.

8. Залить все это небольшим слоем крема. Второй слой — остатки кусочков коржа и остатки вишни без косточек. Затем все залить оставшимся кремом. Разровнять. Накрыть форму с желе пленкой и убрать в холодильник на шесть часов, чтобы творожный торт-суфле с вишней хорошо застыл.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓