Творожно-лимонное печенье

Творожно-лимонное печенье напоминает миниатюрные булочки. Мягкие, в меру сладкие и ароматные.

Ингредиенты:

  • творог — 100 граммов
  • мед пчелиный — 10 граммов
  • яйца куриные — один яичный желток
  • мука пшеничная — 100 граммов
  • сахарный песок — 50 граммов
  • масло сливочное — 50 граммов
  • лимон — цедра с 1/3 лимона
  • ванильный сахар — одна пачка
  • разрыхлитель — половина пачки
  • пудра сахарная — 50 граммов

Приготовление творожно-лимонного печенья

Соединить в одной миске творог, яичный желток и  сахарный песок.  Тщательно перемешать миксером или блендером или просто веничком  до получения  однородной массы.

Масло сливочное растопить на водяной бане. Оно не должно быть горячим. Для этого лучше растопить его до половины, а затем снять с водяной бани и дать ему растопиться до конца при комнатной температуре.  Добавить в теплое масло мед, ванильный сахар. Перемешать до однородной массы.

Соединить масляную смесь и творожно-сахарную смесь. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Добавить муку в миску со смесью для печения и тщательно перемешать до однородности.

Выложить полученное тесто на рабочую поверхность и добавить лимонную цедру.  Вымесить тесто руками, чтобы цедра равномерно распределилась.

Разделить тесто на шестнадцать одинаковых кусочков. Скатать из каждого кусочка шарик и немного приплюснуть его сверху.

Подготовить противень и выстелить его бумагой для выпечки, заранее смазанной маслом. Разложить шарики на бумагу.

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень с творожно-лимонным печеньем отправить в духовку на десять или пятнадцать минут до готовности. Печенье должно получиться немного золотистым.  А точное время выпечки зависит от размера печенья.

Тем временем можно приготовить глазурь для печенья.  В небольшой миске хорошенько смешать сахарную пудру и треть столовой ложки кипяченой воды.  Воду для глазури нужно добавлять постепенно в сахарную пудру. Глазурь должна получиться текучей, но густой.

Готовое печенье остудить. Глазурь поместить в целофановый пакетик, отрезать уголок и  нанести узор на печенье.  Когда глазурь  подсохнет, печенье можно подавать к столу.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓