Ингредиенты:
Бисквит:
- 150 гр. — муки;
- 1/2 стакана — мака;
- 5 — яиц;
- Щепотка — соли;
- 150 гр. — сахара;
- 1 ст. л. — растительного масла;
- 1 ст. л. горячей воды;
- 2 ч.л. — разрыхлителя.
Крем-пудинг:
- 500 мл — молока;
- 200 гр. мягкого сливочного масла;
- 1 пакет заварного крема (или пудинга).
Вишневое желе:
- 2 баночки — вишни без косточки;
- Сок + вода — чтобы получить в общей сложности 750 мл жидкости;
- 2 — вишневого желе.
Для украшения:
- Шоколадная глазурь (100 мл. сливок + 100 гр. темного шоколада);
- 50 гр. — темного шоколада тертого на терке.
Приготовление:
1. Форму, размером 25 х 35 см, застилаем бумагой для выпечки.
2. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли до жестких пиков. Яичные желтки взбиваем с маслом и водой. Добавляем в белки, в конце взбивания, порциями сахар, затем желтки. В конце добавить муку с разрыхлителем и маком. Все аккуратно перемешать лопаткой.
3. Тесто переливаем в форму и выпекаем при 180 С, примерно 35 минут.
4. Для крем-пудинга 250 мл молока помещаем в кастрюлю и добавляем 1 пакет (40 г) порошка пудинга. Оставшееся молоко закипятить, снять с огня и влить в подготовленную молочную смесь с пудингом, перемешать.
5. Ставим на огонь постоянно помешивая, варим до загустения. Готовый кем переливаем в миску и охлаждаем, накрыв полиэтиленовой пленкой.
6. Для вишневого желе из вишен сливаем сок. В сок переливаем в емкость и доливаем воды, чтобы получилось 750 мл. Кипятим. Заливаем желе и перемешиваем. Добавляем вишни и остужаем, периодически помешивая, чтобы желе не начало затвердевать.
7. Пудинг взбиваем добавляя постепенно размягченное масло.
8. Бисквит разрезаем пополам и выкладываем первый слой бисквита, накрываем крем-пудингом, а затем слегка загустевшее желе вишни. Накрываем второй частью бисквита.
9. Сливки доводим до кипения и заливаем нарезанный мелко шоколад. Перемешиваем до однородной массы, остужаем. Наносим глазурь и ставим в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
