Торт «Вишневая фантазия». Сочный бисквит с нежным кремом!

Ингредиенты:

Бисквит:

  • 150 гр. — муки;
  • 1/2 стакана — мака;
  • 5 — яиц;
  • Щепотка — соли;
  • 150 гр. — сахара;
  • 1 ст. л. — растительного масла;
  • 1 ст. л. горячей воды;
  • 2 ч.л. — разрыхлителя.

Крем-пудинг:

  • 500 мл — молока;
  • 200 гр. мягкого сливочного масла;
  • 1 пакет заварного крема (или пудинга).

Вишневое желе:

  • 2 баночки — вишни без косточки;
  • Сок + вода — чтобы получить в общей сложности 750 мл жидкости;
  • 2 — вишневого желе.

Для украшения:

  • Шоколадная глазурь (100 мл. сливок + 100 гр. темного шоколада);
  • 50 гр. — темного шоколада тертого на терке.

Приготовление:

1. Форму, размером 25 х 35 см, застилаем бумагой для выпечки.

2. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли до жестких пиков. Яичные желтки взбиваем с маслом и водой. Добавляем в белки, в конце взбивания, порциями сахар, затем желтки. В конце добавить муку с разрыхлителем и маком. Все аккуратно перемешать лопаткой.

3. Тесто переливаем в форму и выпекаем при 180 С, примерно 35 минут.

4. Для крем-пудинга 250 мл молока помещаем в кастрюлю и добавляем 1 пакет (40 г) порошка пудинга. Оставшееся молоко закипятить, снять с огня и влить в подготовленную молочную смесь с пудингом, перемешать.

5. Ставим на огонь постоянно помешивая, варим до загустения. Готовый кем переливаем в миску и охлаждаем, накрыв полиэтиленовой пленкой.

6. Для вишневого желе из вишен сливаем сок. В сок переливаем в емкость и доливаем воды, чтобы получилось 750 мл. Кипятим. Заливаем желе и перемешиваем. Добавляем вишни и остужаем, периодически помешивая, чтобы желе не начало затвердевать.

7. Пудинг взбиваем добавляя постепенно размягченное масло.

8. Бисквит разрезаем пополам и выкладываем первый слой бисквита, накрываем крем-пудингом, а затем слегка загустевшее желе вишни. Накрываем второй частью бисквита.

9. Сливки доводим до кипения и заливаем нарезанный мелко шоколад. Перемешиваем до однородной массы, остужаем. Наносим глазурь и ставим в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓