Ингредиенты:
Для коржей:
- Яйца — 5 штук;
- Белки — 3 штуки (желтки будут использоваться в креме);
- Сахар — 100 грамм;
- Масло растительное — 3 столовые ложки;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Мак — 0,5 стакана;
- Мука — 4 столовые ложки;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Для крема:
- Молоко — 1,5 стакана;
- Сливки 33% — 200 миллилитров;
- Сахар — 150 грамм;
- Желтки — 3 штуки;
- Крахмал — 2 столовые ложки;
- Цедра и сок 0,5 лимона.
Для украшения:
- Плитка белого шоколада — 1 штука.
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков.
2. Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту.
3. Смешать муку, мак, разрыхлитель.
4. Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать.
5. Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. Отправить выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой корочки. Таким образом испечь остальные два коржа.
6. Для крема смешать 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока.
7. В оставшееся молоко добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения.
8. Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить еще 1-2 минуты. Остудить.
9. Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст.л. сахара.
10. Добавляя по 1 ст.л. заварного крема, продолжать взбивать.
11. Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить по желанию, я натерла белый шоколад. Поставить в холодильник на 1 час.
