Торт «Царица Эстер»

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца — 5 штук;
  • Белки — 3 штуки (желтки будут использоваться в креме);
  • Сахар — 100 грамм;
  • Масло растительное — 3 столовые ложки;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Мак — 0,5 стакана;
  • Мука — 4 столовые ложки;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Для крема:

  • Молоко — 1,5 стакана;
  • Сливки 33% — 200 миллилитров;
  • Сахар — 150 грамм;
  • Желтки — 3 штуки;
  • Крахмал — 2 столовые ложки;
  • Цедра и сок 0,5 лимона.

Для украшения:

  • Плитка белого шоколада — 1 штука.

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков.

2. Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту.

3. Смешать муку, мак, разрыхлитель.

4. Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать.

5. Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. Отправить выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой корочки. Таким образом испечь остальные два коржа.

6. Для крема смешать 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока.

7. В оставшееся молоко добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения.

8. Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить еще 1-2 минуты. Остудить.

9. Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст.л. сахара.

10. Добавляя по 1 ст.л. заварного крема, продолжать взбивать.

11. Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить по желанию, я натерла белый шоколад. Поставить в холодильник на 1 час.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓