Торт с бананами и сгущеным молоком (Баноффи пай)

Этот торт никого не оставит равнодушным! Того, кто готовит — потому что он очень прост и приятен в приготовлении; тех, кто ест — потому что он просто нереально вкусный: рассыпчатое песочное тесто, любимая вареная сгущенка, свежие бананы и взбитые сливки…чего еще пожелать?!

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 75 г сахарной пудры;
  • Щепотка соли
  • 125 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 желток;
  • 1 банан;
  • 1 банка вареного сгущенного молока;
  • 450 мл жирных сливок (33-35%);
  • 1 ст. л. молотого кофе + форма для выпечки 26 см.

Приготовление:

1. Готовим тесто: перемешать сухие ингредиенты (муку, соль, сахарную пудру). Добавить рубленое сливочное масло и перемешать тесто до получения крошки. Добавить желток, яйцо и замесить тесто.

2. Собрать его в шар и убрать в холодильник в пищевой пленке на 40-60 минут ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: все ингредиенты для теста должны быть холодные, тогда тесто получится нежным и рассыпчатым. Месить тесто также нужно быстро, чтобы оно не успело согреться.

3. Дно формы для выпекания застелить пергаментом. Тесто раскатать до толщины 3 см и выложить его в форму. Поставить в холодильник еще на полчаса.

4. Положить в форму кондитерский груз и поставить тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем убрать груз и выпекать еще 10 минут.

5. Готовим начинку: бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Сливки взбить с сахарной пудрой.

6. Финишная прямая: в остывшее тесто выложить сгущенку, сверху выложить слой из бананов и украсить взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца. Торт готов!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓