Торт Рафаэлло с творогом. Нежный и вкусный!

Торт «Рафаэлло» с творогом получается изумительно вкусным. Слоеный белоснежный торт, обильно пропитанный кремом и посыпанный кокосовой стружкой, действительно напоминает знаменитый десерт.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — два яйца;
  • Мука пшеничная — два стакана;
  • Творог — 200 граммов. Творог должен быть мягким и без комочков. В противном случае его следует протереть через сито;
  • Сахарный песок — один стакан;
  • Соль — половина чайной ложечки;
  • Сода питьевая — одна чайная ложечка;
  • Стружка кокосовая — один стандартный пакетик.

Для крема:

  • Яйца куриные — два яйца;
  • Сахар — один стакан;
  • Мука пшеничная — полторы столовых ложки;
  • Молоко — 450 мл;
  • Масло сливочное — 200 граммов.

Приготовление:

1. В миску разбить яйца и всыпать сахар. Взбить миксером до пышности. Добавить творог, соду, соль. Тщательно перемешать до однородности. Муку просеять. Всыпать в смесь один стакан муки.

2. Все взбить миксером насадкой для теста. Затем добавить оставшуюся муку и тщательно перемешать. Выложить тесто на рабочую поверхность, заранее припыленную мукой и замесить тесто.

3. Скатать тесто колбаской и разделить на восемь одинаковых кусочков. Каждый кусочек округлить, выложить в миску, покрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на один час для того, чтобы тесто отдохнуло.

4. Тем временем можно приготовить крем для торта. В небольшую кастрюльку всыпать сахар и разбить яйца. Всыпать муку и молоко. Все перемешать и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до закипания и сразу снять с огня.

5. Добавить сливочное масло и перемешать. Отдохнувшее тесто вынуть из холодильника и раскатать каждый кусочек в круглый тонкий пласт. Духовку разогреть до 180 градусов.

6. Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки, предварительно смазанной маслом растительным. Выложить пласт на противень и отправить в духовку на несколько минут.

7. Таким образом выпечь все пласты. Коржи немного остудить до теплого состояния и смазать кремом. Выложить коржи друг на друга, формируя торт «Рафаэлло» с творогом.

8. Верхнюю часть торта смазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. Перед подачей торт убрать в холодильник для пропитки не менее, чем на два часа.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓