Торт “Монастырская изба” с черносливом и орехами

На ваш суд хочу представить свой домашний рецепт торта «Монастырская изба». Этому рецепту больше 30 лет. Я готовила его на День рождения своей дочери.

Теперь дочь готовит на день рождения своего сына. Никто из гостей не уходит раньше в ожидании десерта. Торт «Монастырская изба» — это наслаждение!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Яйцо — 3 штуки;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Сметана — 1 стакан;
  • Маргарин — 250 грамм;
  • Мука — 4 стакана;
  • Сода — 0,5 столовой ложки;
  • Уксус.

Начинка:

  • Чернослив — 200 грамм;
  • Орехи грецкие — 200 грамм;
  • Мак — 100 грамм.

Крем:

  • Сметана — 0,7-1 литр ;
  • Сахар — 1 стакан.

Плитка шоколада для украшения.

Приготовление торта «Монастырская изба с черносливом и орехами:

1. Отделяем желтки от белков (охлаждаем белки в холодильнике ) и растираем с сахаром.

2. Маргарин растопить и охладить.

3. Смешать желтки, маргарин, сметану.

4. Добавить соду, погашенную уксусом, муку.

5. Замесить тесто.

6. Разделить на 28 шариков.

7. Кладем в холодильник на 30 минут.

8. Достаем из холодильника и раскатываем каждый шарик длиной 20-25 сантиметров и шириной 3-4 сантиметра.

9. Подготавливаем начинку.

10. Орехи посечь ножом.

11. Чернослив замочить в тёплой воде на 15-20 минут, затем процедить и нарезать мелкой соломкой.

12. Мак залить кипящей водой и дать настояться 20-25 минут.

13. Слить воду вместе с маком на марлю, которую необходимо положить на дуршлаг, и дать отстояться до полного высыхания мака. Просохший мак перемешиваем с сахаром.

14. На раскатанное тесто кладем по очереди подготовленную начинку. Получится 9 бревен с черносливом, 9 бревен с орехами, 10 бревен с маком.

15. Сворачиваем трубочками и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Делаем крем:

1. Cметану выложить на марлю, которой покрыт дуршлаг, и оставить на 5-6 часов в холодном месте, чтобы отошла лишняя сыворотка.

2. Подготовленную сметану взбить с сахаром.

3. Берём большое блюдо, смазываем дно кремом.

Начинаем строить избу:

1. Кладем первые 7 бревен с разной начинкой и смазываем сметаной.

2. Затем 6 бревен — сметана, и так пока бревна не закончатся.

3. Весь торт должен быть покрыт сметаной.

4. Взбиваем белки, украшаем ими боковые части избы.

5. Сверху присыпаем тертым шоколадом.

Торт «Монастырская изба» с черносливом и орехами должен настояться сутки, чтобы хорошо пропитался. Подаем к столу, отрезая каждому гостю по кусочку! Все будут в восторге! Вкус непередаваемый.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓