Этот торт станет вашим любимым блюдом!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 столовые ложки с горкой муки;
- 4 яйца;
- 4 столовые ложки сахара;
- 3 столовые ложки какао;
- 1 чайная ложка порошка для выпечки;
- 4 столовые ложки горячей воды.
Для крема:
- 670 мл молока;
- 170 гр. сливочного масла (комнатной температуры);
- 2,5 столовые ложки сахара;
- 70 гр. белого шоколада;
- 70 гр. картофельного крахмала;
- 100 гр. сахарной пудры.
Шоколадная помадка:
- 140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада);
- 3 столовые ложки молока;
- 2,5 столовые ложки сахара (по желанию);
- 100 гр. сливочного масла.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно добавить к яйцам. В конце добавить воду и снова перемешать. Тесто разделить на две равные части и вылить в разъемные формы диаметром 20 см, дно застелите пергаментной бумагой.
2. Выпекать в разогретой духовке 180 С около 15 минут. Готовый бисквит оставить в форме приблизительно на 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
3. 100 мл молока смешать с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока выливаем в кастрюлю, добавляем белый шоколад, разломанный на кусочки. Ставим на огонь, часто помешивая. Уменьшаем огонь, вливаем смесь муки, постоянно помешивая.
4. Нагреваем, пока масса не загустеет. Остудить. Сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного крема. Смешать все ингредиенты для помадки и поместить на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).
5. Один бисквит положить обратно в разъемную форму и вылить половину крема. Охладить в холодильнике, затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть все вторым бисквитом, вылить остальной крем и залить оставшейся шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить на горячей воде).
6. Торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
Приятного чаепития!
