Торт «Каро» — один из тех тортов, которые ешь с невероятным удовольствием и восхищением его потрясающего вкуса. Торт действительно необычайно вкусен благодаря своему составу.
Сочетание чернослива, меда, сгущенки, какао, орехов делают «Каро» воистину шедевральным или во всяком случае неординарным и праздничным.
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца — 4 шт;
- Сахар — 1,5 стакана;
- Мёд — 2 ст. ложки;
- Коньяк — 1 ст. ложка;
- Мука — 1 стакан + 2/3 стакана;
- Какао — 2 ст. ложки;
- Корица 1/2 ч. л;
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
- Орехи — 1 стакан;
- Чернослив — 100 гр.
Крем:
- Сгущенное молоко;
- Масло сливочное — 150 гр.
Приготовление:
1. За день раньше нужно поставить варить банку обычного сгущенного молока. Просто поставить банку в кастрюлю с водой и варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду ( я сгущенку варила с утра, торт делала вечером). Сгущенное молоко должно быть очень густым и очень темно- коричневого цвета.
2. Орехи измельчить, чернослив нарезать. Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк , мёд, взбить.Добавить орехи и черносливу. Перемешать.
3. В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель. Добавить к яичной массе. Получается средней консистенции масса. Печь их этой массы 3 коржа. Сгущенное молоко взбить с маслом.
4. Пропитка. В банку от сгущенного молока налить 1/4 горячей воды, 1 ст. ложку коньяка перемешать. Каждый корж пропитать этой пропиткой, смазать кремом кроме верхнего. Растопить на водной бане темный шоколад и облить им вверх торта.
Приятного аппетита!
