Торт «Белочка»

Сегодня мы хотим поделиться отличным рецептом — это торт Белочка. В приготовлении этот торт несложен и для него потребуются самые простые продукты. Приготовите один раз и он станет частым украшением Вашего чайного стола.

Продукты:

Для теста:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сливочное масло — 180 гр.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 160 гр.
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки
  • Сметана — 5 ст. ложек
  • Сок лимона — 1/2 ч ложки

Для крема:

  • Сливки 30% — 480 мл.
  • Сгущенка — 170 гр.
  • Загуститель сливок — 10 гр.

Для глазури:

  • Сливки — 180 гр.
  • Шоколад черный — 2 плитки по 100 гр
  • Желатин — 12 гр.

Дополнительно:

  • Грецкие орехи измельченные — 3/4 стакана

Как приготовить торт «Белочка»:

Приготовим тест:

Отделим белки от желтков. Взобьем сливочное масло миксером, медленно добавим желтки, сметану, измельченные орешки, разрыхлитель и муку с какао. Все хорошо перемешаем.

Белки взобьем миксером с сахаром и лимонным соком. Затем белки выложим в тесто и перемешиваем. Выпекаем в форме при 190 градусах, примерно 40 минут. (форма 26 см). Время выпекания зависит от вашей духовки. Готовый корж, разрежем на 3 части.

Делаем крем:

Сливки миксером взобьем, добавим сгущенку и загуститель.

Смазываем кремом коржи и торт сверху и по бокам.

Теперь приготовим глазурь для торта:

Желатин замочим в воде. Сливки нагреем. Желатин растворим в подогретых сливках. Добавим шоколад и размешаем. Поставим в холодное место для остывания.

Оформим торт глазурью от середины и к краям. Грецкие орехи измельчим и обсыпем аккуратно тортик.

Мягкий, сочный и пропитанный торт Белочка готов.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓