Приготовления этого теста по рецепту не занимает много времени и не требует большое количество сил. Тесто необходимо хорошо вымесить, чтобы оно было эластичным и мягким.
Тесто обязательно должно выстояться. Чтобы пицца была тонкой, как в пиццерии тесто нужно как можно тоньше раскатывать (рассчитывая что оно даст хороший подъем при выпечки). Месим тесто для пиццы заранее. А начинка может быть самая разная, ваша любимая.
Ингредиенты:
- Мука — 330 г;
- Вода — 170 мл (но чтобы тесто было более мягким воду замените на молоко);
- Дрожжи сухие активные — 1 г;
- Масло оливковое первого отжима или подсолнечное — 10 мл;
- Соль — 5 г.
Приготовление:
1. Чтобы приготовить мягкое тесто для пиццы, сперва просеять муку. В муке сделать воронку. Всыпать дрожжи. Затем подливать небольшими порциями масло и воду. Одновременно перемешивать муку от края в центр. Тесто взялось в комок. Посолить. Месить еще 10 минут.
2. В итоге получится мягкое тесто. Разделить тесто на 2-3 части, скатать их в шар, поместить в пищевую герметичную емкость с крышкой и поставить в холодильник. На следующий день тесто для пиццы можно использовать (максимум в течение суток).
3. При формировании коржа для пиццы тесто не раскатывать, а растягивать, раскручивать для более тонкой пиццы.
