Тертый пирог

Тертый пирог — популярная и любимая многими домашняя выпечка.

Лично у меня сразу появляются воспоминания из детства, когда мама доставала из духовки это румяное лакомство!

Ингредиенты:

  • 2.5 ст. муки;
  • 1 пачка маргарина (200 г);
  • 1 яйцо;
  • 0.5 ст. сахара;
  • 0.5 ч.ложки соды;
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • 1 ст. ложка сока лимона;
  • 0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла.

Приготовление:

1. Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.

2. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.

3. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.

4. Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3—0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)

5. Смазать вареньем или повидлом.

6. Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.

7. В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей — до румяности).

8. Вынимаем, нарезаем произвольно.

Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом — лучше.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓