Ну кто откажется от легкой закуски к основной еде? Что может быть лучше татарских пирожков? Вкусных, но в то же время таких легких в приготовлении!
Ингредиенты:
- 100 гр бульона;
- 100 г сливочного масла;
- 2 стакана муки;
- Соль и перец по вкусу;
- Сода на кончике ножа;
- 1 стакан кефира;
- 2 яйца;
- Мясо;
- Картофель;
- Лук.
Приготовление татарских пирожков:
1. Берем сливочное масла и добавляем в него муку, щепотку соли и соду. Затем добавляем в эту смесь кефир и 2 яйца.
2. Далее замешиваем тесто и добавляем в него муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать на какое-то время.
3. Далее приступаем к начинке. Берем любое мясо, сырой картофель и лук. Нарезаем все кубиками. Солим, перчим, перемешиваем. Начинка практически готова.
4. Тесто уже отдохнуло и можно приниматься за него. Отщипываем кусочек теста, раскатываем не совсем тонкую лепешку.
5. В середину вкладываем заранее сделанную начинку, и защипываем края, как у хинкали, только оставляем небольшую дырочку в середине.
6. Пирожки выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 С.
7. Через 18-20 минут проверяем духовку. Внутри пирожков должна появиться жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.
8. Еще через 15-20 минут пирожки должны подрумяниться, а бульона внутри уже не должно быть.
9. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.
10. Отправляем татарские пирожки в духовку еще на минут 10.
