Изумительно вкусная выпечка с интересным названием таратушки на кефире. Хороши с чаем, кофе и и просто с молоком.
Ингредиенты:
- Кефир — полтора стакана. Можно заменить простоквашей или кислым молоком;
- Яйца куриные — одно яйцо;
- Сахар — три столовых ложки;
- Масло растительное — пару столовых ложек;
- Соль — половина чайной ложечки;
- Сода — половина чайной ложечки;
- Мука — два или три стакана. Если тесто липнет к рукам, добавить еще муки;
- Ванильный сахар — по желанию. Можно заменить одной столовой ложкой коньяка.
Приготовление таратушек на кефире:
1. Взбить яйцо с сахаром веничком. Добавить кефир, перемешать. Добавить растительное масло, соль, соду и ванильный сахар. Перемешать.
2. Добавить муку частями, все время перемешивая. Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и оставить отдыхать на полчаса.
3. Подпылить рабочую поверхность мукой. Тесто разделить на две равных части. Раскатать каждую часть на пласт толщиной не менее 1 сантиметра.
4. Разрезать тесто на прямоугольники. В середине каждого прямоугольника прорезать отверстие, через которое вытащить таратушки, как хворост.
5. Поставить сковороду на огонь и разогреть достаточное количество растительного масла. Когда оно раскалиться опустить в него таратушки на кефире. Жарить их с обеих сторон. Масла должно быть не излишне много, но достаточно для жарения.
