Таратушки на кефире

Изумительно вкусная выпечка с интересным названием таратушки на кефире. Хороши с чаем, кофе и и просто с молоком.

Ингредиенты:

  • Кефир — полтора стакана. Можно заменить простоквашей или кислым молоком;
  • Яйца куриные — одно яйцо;
  • Сахар — три столовых ложки;
  • Масло растительное — пару столовых ложек;
  • Соль — половина чайной ложечки;
  • Сода — половина чайной ложечки;
  • Мука — два или три стакана. Если тесто липнет к рукам, добавить еще муки;
  • Ванильный сахар — по желанию. Можно заменить одной столовой ложкой коньяка.

Приготовление таратушек на кефире:

1. Взбить яйцо с сахаром веничком. Добавить кефир, перемешать. Добавить растительное масло, соль, соду и ванильный сахар. Перемешать.

2. Добавить муку частями, все время перемешивая. Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и оставить отдыхать на полчаса.

3. Подпылить рабочую поверхность мукой. Тесто разделить на две равных части. Раскатать каждую часть на пласт толщиной не менее 1 сантиметра.

4. Разрезать тесто на прямоугольники. В середине каждого прямоугольника прорезать отверстие, через которое вытащить таратушки, как хворост.

5. Поставить сковороду на огонь и разогреть достаточное количество растительного масла. Когда оно раскалиться опустить в него таратушки на кефире. Жарить их с обеих сторон. Масла должно быть не излишне много, но достаточно для жарения.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓