Сырое варенье из абрикосов. Рецепт-новинка! (+видео)

Новинка сезона — варенье из абрикосов без варки. Все витамины сохраняются на сто процентов! Получается очень полезный продукт, который понравится всем, особенно детям. Готовится несложно, но варенье нужно выдержать до готовности, регулярно перемешивая, в холодильнике в течение трех суток. Попробуйте приготовить это лакомство на зиму, получите пользу и удовольствие одновременно!

Ингредиенты:

  • 1 кг абрикосов
  • 1 кг сахара

Сырое варенье из абрикосов. Пошаговый процесс приготовления:

  1. Абрикосы отделяем от косточек, разламывая их пополам. Абрикосы нужно брать некрупные и достаточно плотные. В противном случае придется разрезать их на четыре части. Чистый вес абрикосов без косточек — ровно килограмм.
  2. Сахар делим на две части, и одной частью (500 грамм) засыпаем абрикосы. Оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы выделился сок.
  3. Сто миллилитров сока выливаем в кастрюлю, добавляем оставшийся сахар. На среднем огне, при постоянном помешивании доводим сахар до полного растворения.
  4. Готовый сироп снимаем с огня и остужаем до 50-52 градусов, постоянно помешивая, чтобы сироп не засахарился. При более высокой температуре сиропа разрушаются все полезные вещества.
  5. Заливаем сиропом абрикосы и перемешиваем. В дальнейшем варенье нужно перемешивать каждые два часа в течение трех дней, на ночь убирая в холодильник. Добиваемся полного растворения сахара в абрикосовом сиропе.
  6. В готовом варенье ягоды становятся плотные, немного сморщиваются, а сироп становится тягучим. Перекладываем варенье в стерильные банки и закручиваем крышками. Убираем в холодильник.

Сырое варенье из абрикосов — настоящий кладезь витаминов, так необходимых нам долгой зимой. Вкусное и полезное, любимое лакомство для взрослых и детей. Приятного аппетита!

 Подробнее о приготовлении смотрите в видео:
Спасибо за просмотр!
БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓