Старый рецепт любимого «Киевского» торта

Ингредиенты:

Тесто:

  • 400 г муки
  • 250 г маргарина или сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 пачка разрыхлителя ( я брала 2 ч.л)
  • 3 желтка
  • 3 ст.л сметаны
  • 3 стакана грецких орехов

Безе:

  • 3 белка
  • 200 г сахара

Крем:

  • 1 банка варёной сгущёнки
  • 200 г масла

Способ приготовления:

Муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Маргарин порубить ножом и растереть с мучной смесью до образования крупной крошки. Добавить желтки, сметану и замесить тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам. Можете добавить чуть больше муки-грам 50 не больше, если будет сильно липнуть.

Белки взбить с сахаром до густой пены. Тесто разделить на 3 части. Теперь важный нюанс — противень переворачиваем вверх дном, кладём на него пекарскую бумагу, кусок теста и раскатываем скалкой прямоугольный корж, примерно как величина противня.

Печём в разогретой предварительно до 190С духовке примерно 7-8 минут с конвекцией. Если духовка без конвекции, то это займет чуть больше времени. Затем проделываем такую же процедуру снова с двумя коржами, только смазываем коржи белком и посыпаем орехами и отправляем в духовку печь.

Если духовка с конвекцией, то это займет примерно 10-11 минут для каждого коржа. Если без конвекции, то чуть-чуть больше. Даём коржам полностью остыть. Взбиваем миксером масло примерно 5-6 минут, затем добавляем вареную сгущёнку и взбиваем ещё 3-4 минуты.

Смазываем коржи кремом (верхний слой должен быть без орехов и безе), посыпаем крошкой или чем-то другим. Я посыпала торт смесью из тертых шоколадных конфет и украсила конфетами трюфелями, но безусловно торт Вы можете украсить по своему усмотрению.

Не режьте торт сразу, он будет немного крошиться. Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! Этот торт уже испробовали много наших читателей и у всех получается на УРА, и этот торт записывается в копилку любимых рецептов. Надеюсь, что он будет и в вашей копилке.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓