Соленый перец без уксуса. Остренький и вкусный. Закуска на все времена!

Перец с чесноком закрывала все время моя соседка, рецепта у нее добиться было, очень трудно. Всегда скрывала, но вот уже на склоне своих лет, наконец решила поделиться!

Оказывается она его засаливала в кастрюле, а потом по баночкам и хранила в погребе, а мне всегда казалось, что он маринованный, но уксуса в нет и грамма. Давайте я вам расскажу рецепт.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 кг;
  • Чеснок — 10 зубков;
  • Укроп, петрушка;
  • Базилик по вкусу;
  • 2 лавровых листа.

Для рассола:

  • Вода — 1 литр;
  • 60 грамм соли.

Перец с чесноком. Пошаговый рецепт:

1. Перец вымойте, удалите у него семена и плодоножки.

2. На дно кастрюли или любой посуды для засолки, выложите 1-3 чеснока( который предварительно очистите и измельчите) и зелени.

3. Перец складывайте друг на друга, перекладывая его измельченной зеленью и чесноком

4. Воду вскипятите, добавьте соль, охладите.

5. Залейте охлажденным рассолом.

6. Сверху перца поставьте гнет, и пусть постоит при комнатной температуре 2-3 дня, затем можно разложить в банки вместе с рассолом, и хранить в прохладном месте.

Рецепт замечательный, ни химии в нем никакой нет, а перец под водочку такой, ммм…слушайте, вот пишу и слюнки потекли даже. Вкусно очень!

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓