Перец с чесноком закрывала все время моя соседка, рецепта у нее добиться было, очень трудно. Всегда скрывала, но вот уже на склоне своих лет, наконец решила поделиться!
Оказывается она его засаливала в кастрюле, а потом по баночкам и хранила в погребе, а мне всегда казалось, что он маринованный, но уксуса в нет и грамма. Давайте я вам расскажу рецепт.
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 1 кг;
- Чеснок — 10 зубков;
- Укроп, петрушка;
- Базилик по вкусу;
- 2 лавровых листа.
Для рассола:
- Вода — 1 литр;
- 60 грамм соли.
Перец с чесноком. Пошаговый рецепт:
1. Перец вымойте, удалите у него семена и плодоножки.
2. На дно кастрюли или любой посуды для засолки, выложите 1-3 чеснока( который предварительно очистите и измельчите) и зелени.
3. Перец складывайте друг на друга, перекладывая его измельченной зеленью и чесноком
4. Воду вскипятите, добавьте соль, охладите.
5. Залейте охлажденным рассолом.
6. Сверху перца поставьте гнет, и пусть постоит при комнатной температуре 2-3 дня, затем можно разложить в банки вместе с рассолом, и хранить в прохладном месте.
Рецепт замечательный, ни химии в нем никакой нет, а перец под водочку такой, ммм…слушайте, вот пишу и слюнки потекли даже. Вкусно очень!
Приятного аппетита!
