Сочная запеканка из молодых кабачков с куриным филе

Блюда, запеченные в духовке, да еще и из сезонных овощей, можно употреблять в пищу без вреда для фигуры. Сегодня один из таких диетических рецептов: сочная запеканка из молодых кабачков с куриным филе. Простое, нежное и очень вкусное блюдо: вкусное как в теплом, так и в холодном виде.

Приготовление блюда не займет много вашего времени: основную работу будет выполнять духовка. Даже те, кто не любит кабачки, уплетает такую запеканку за обе щеки. Молодые овощи с сыром и куриным мясом – это идеальное сочетание продуктов: сытное, но при этом содержит минимум калорий и не добавляет лишних килограмм.

Ингредиенты:

  • 700 грамм молодых кабачков;
  • 300 грамм куриного филе;
  • Одна головка репчатого лука;
  • Три столовых ложки сметаны;
  • Одна чайная ложка готовой горчицы;
  • Одно куриное яйцо;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • Одна столовая ложка растительного масла;
  • Соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Промытое куриное филе нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску. Добавляем к нему готовую горчицу, сметану, черный молотый перец и соль по вкусу.

2. Тщательно размешиваем и убираем пока в сторону: мясо должно промариноваться. Одну среднюю луковицу нарезаем мелко, выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до румяности.

3. Кабачки промываем, очищаем от кожицы (но можно и оставить ее) т натираем на крупной терке в отдельную посуду. Немного солим, перемешиваем, тщательно отжимаем руками от лишнего сока. Твердый сыр натираем на крупной терке.

4. В глубокую посуду выкладываем куриное филе, отправляем к нему куриное яйцо, тертый сыр, обжаренный лук (остывший). Хорошо размешиваем. В последнюю очередь добавляем кабачки, перемешиваем. Можете попробовать на вкус и подкорректировать содержание соли.

5. Форму для выпечки застилаем бумагой и выкладываем в нее содержимое миски. Разравниваем и отправляем форму с запеканкой в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем примерно 40-50 минут.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓