Слойки на кефире

Слойки на кефире затмят по вкусу даже всеми любимый «Наполеон».

Продукты для теста:

  • Сливочное масло 250 гр;
  • 1 стакан кефира 250 мл;
  • 1 пакетик разрыхлителя (10 гр);
  • 3 стакана муки (480 гр).

Продукты для крошки:

  • 3/4 стакана муки (120 гр);
  • 3/4 стакана сахара (150 гр);
  • 100 гр сливочного масла (натереть на тёрке).

Как приготовить слойки на кефире:

1. Для теста: натереть на тёрке сливочное масло, добавить 1 ст. кефира, разрыхлитель и муку. Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час.

2. Приготовить крошку: муку, сахара, сливочное масло (натереть на тёрке) — всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник.

3. Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г). Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г).

4. Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить. Проделать так со всеми коржами.

5. Последний корж посыпать не нужно. Порезать на части (у меня на секторы).

6. Отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓