Слойки на кефире затмят по вкусу даже всеми любимый «Наполеон».
Продукты для теста:
- Сливочное масло 250 гр;
- 1 стакан кефира 250 мл;
- 1 пакетик разрыхлителя (10 гр);
- 3 стакана муки (480 гр).
Продукты для крошки:
- 3/4 стакана муки (120 гр);
- 3/4 стакана сахара (150 гр);
- 100 гр сливочного масла (натереть на тёрке).
Как приготовить слойки на кефире:
1. Для теста: натереть на тёрке сливочное масло, добавить 1 ст. кефира, разрыхлитель и муку. Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час.
2. Приготовить крошку: муку, сахара, сливочное масло (натереть на тёрке) — всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник.
3. Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г). Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г).
4. Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить. Проделать так со всеми коржами.
5. Последний корж посыпать не нужно. Порезать на части (у меня на секторы).
6. Отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут.
Приятного аппетита!
