Скумбрия, запеченная в фольге. Гости смели со стола!

Если вы любите рыбу, но не выносите запаха, который обязательно присутствует при ее жарке — то этот рецепт для вас! Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях даже новичкам в кулинарии. Запеченная в фольге скумбрия с ароматными добавками, по этому рецепту, получается нежной, сочной и мясистой.

При таком способе готовки рыба сохраняет все полезные вещества и получается невероятно вкусной. Рецепт скумбрии, приготовленной таким способом, настолько прост, насколько и вкусен. И поэтому многие люди при запекании рыбы отдают предпочтение именно ему.

Мне нравится этот рецепт тем, что рыба готовится практически без всяких добавок, и когда ее кушаешь, то кушаешь именно рыбу — и ничего другого!

Ингредиенты:

  • Две тушки свежемороженой скумбрии;
  • Один небольшой пучок зелени петрушки;
  • Два зубчика чеснока;
  • Две столовые ложки растительного масла;
  • 4-6 ломтиков лимона;
  • Один свежий лимон;
  • 1-2 столовые ложки сока лимона;
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Тушки скумбрии заранее размораживаем, удаляем голову и плавники. Вынимаем у рыбы все внутренности и черную пленку. Тщательно промываем под проточной водой, а затем обсушиваем бумажными полотенцами.

2. В небольшой миске смешиваем соль и черный молотый перец, натираем полученной смесью тушки рыбы снаружи и изнутри.

3. Лимон (или два, на ваш вкус) тщательно моем теплой водой с щеткой (это обязательно нужно сделать, чтобы удалить воск, которым его смазывают перед перевозкой). Затем вытираем и нарезаем тонкими кружочками.

4. Из кружков лимона вынимаем все косточки и разрезаем их на две равные половинки.

5. Зелень петрушки рубим очень мелко ножом.

6. Очищенные зубчики чеснока также мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.

7. В миску перекладываем нарезанную зелень, добавляем чеснок, растительное масло и сок лимона. Все тщательно перемешиваем.

8. Полученную смесь выкладываем в брюшко рыбы.
на рыбе, сто стороны хребта, делаем несколько неглубоких надрезов и вставляем туда дольки лимона.

9. Противень застилаем фольгой, выкладываем скумбрию и накрываем вторым листом фольги.

10. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

11. Затем верхний слой фольги снимаем и даем рыбе подрумяниться в течение 5-10 минут.

12. Подавать скумбрию, запеченную в фольге, на стол можно как теплой, так и остывшей: она прекрасна в любом виде.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓