Шоколадный торт на кефире Фантастика

Достоинство это торта в том, что готовить его просто. Справится даже начинающая маленькая хозяйка, которая хочет научиться печь торты дома.

Здесь нет особых кулинарных секретов бывалых шеф-поваров. Торт готовится быстро и просто. Между тем он очень вкусный.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир любой жирности — 300 граммов. Можно заменить простоквашей;
  • Яйца куриные — пару штук;
  • Сахарный песок — один стакан;
  • Какао – три столовых ложки;
  • Растительное масло – две столовых ложки;
  • Мука пшеничная – два стакана;
  • Сода пищевая — одна чайная ложечка.

Ингредиенты для крема:

  • Первый вариант – сметанный крем;
  • Сметана жирная – 400 граммов;
  • Масло сливочное размягченное — 200 граммов;
  • Сахар – один стакан;
  • Второй вариант – заварной крем;
  • Яйца куриные два яйца;
  • Мука пшеничная — пару столовых ложек с горкой;
  • Сахар – 300 граммов;
  • Молоко – 400 мл;
  • Масло сливочное -200 граммов;
  • Ванильный сахар – один стандартный пакетик.

Ингредиенты для обсыпки:

  • Печенье, орехи любые, шоколад — на выбор.

Приготовление шоколадного торта на кефире Фантастика:

1. Тесто для тортика готовится проще некуда. Приготовить миску и разбить в нее яйца. Слегка взбить их при помощи веничка.

2. Влить кефир и масло растительное масло. И еще раз взбить. Итак, у нас получилась жидкая смесь для теста.

3. Приготовить вторую миску и всыпать туда заранее просеянную муку, соду, сахарный песок и какао. Тщательно перемешать до однородного состояния обычной столовой ложкой. Мы получили сухую смесь для теста.

4. Дальше совсем просто. В миску с сухой смесью влить жидкую смесь. И все хорошенько перемешать при помощи ложки, опять добиваясь однородного состояния. Тесто готово.

Выпечка коржа для шоколадного торта на кефире Фатастика:

1. Разогреть духовку до 180 — 200 градусов Цельсия.

2. Приготовить форму для выпечки и смазать ее сливочным или растительным маслом. Влить в форму тесто. Поставить форму с тестом в духовку для выпечки. Время выпечки около пятидесяти минут.

3. Готовность теста проверяем пробой на сухую деревянную палочку. Это просто. Возьмите сухую деревянную шпажку или зубочистку или спичку или просто лучину и воткните ее в середину готового теста. А потом сразу выньте. На дереве не осталось ни одной крошки теста? Значит, ваше тесто готово, и его можно вынимать. Если на палочке есть крошечки теста, значит, тесто не испеклось. Поставьте его снова в духовку и через несколько минут сделайте такую же пробу.

4. Поделюсь секретом, что нужно сделать, чтобы тесто не подгорело? Поставьте на самый низ духовки ненужную железную миску с водой. Вода не даст тесту подгореть снизу. Так же для этой цели хорошо поставить ненужный противень на самый низ духовки с рассыпанной солью.

5. А мы продолжаем! Готовое тесто для шоколадного торта на кефире Фантастика охладить полностью.

Приготовим сметанный крем:

Размягченное масло растереть столовой ложкой, соединить со сметаной и сахаром. Взбить миксером до пышности.

Приготовим заварной крем:

1. Соединить яйца с сахаром и взбить добела миксером. Постепенно всыпать муку, не прекращая взбивать.

2. Налить в кастрюльку молоко, поставить на плиту для закипания. Как только молоко закипит, тонкой струйкой, помешивая, влить в него яично-сахарную смесь, интенсивно помешивая, чтобы не получить комочки. Убавить огонь до малого, всыпать ванильный сахар и варить несколько минут, пока не загустеет. Во все время варки нужно помешивать крем, иначе он подгорит.

3. Готовый крем охладить полностью. Затем добавить в него размягченное сливочное масло и перемешать очень тщательно. Можно взбить миксером. Убрать на полчаса в холодильник. Через полчаса заварной крем будет готов.

Настало время сборки торта:

1. Тесто разрезать вдоль на три части. Одну часть смазать сметанным кремом, а две части — заварным. Ставим три лепешки друг на друга таким образом, чтобы сметанный крем оказался в середине. Внизу и сверху у нас стоят лепешки с заварным кремом.

2. Сверху заварной крем можно посыпать измельченными орехами или или шоколадной стружкой или заранее натертым в крошку песочным печеньем. Можно использовать несколько вариантов.

3. Готовый шоколадный торт на кефире Фантастика поставить в холодильник на один час. После этого можно подавать к столу.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓