Самый вкусный торт Рыжик

Очень вкусный и нежный торт — просто тает во рту!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 100 гр масла (или маргарина, но лучше — масло);
  • 1 чайная ложка соды;
  • 2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки).

Крем:

  • 0,75л молока;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 яйца;
  • 3 ст.л. крахмала или муки;
  • 200 гр масла размягченного.

Приготовление торта Рыжик:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло. Все смешать, довести до кипения и снять с огня. Добавить соду и снова поставить на огонь. Интенсивно помешивая довести до увеличения в 2 раза, снять и добавить муку. Все хорошо перемешать и дать остыть тесту до температуры парного молока. Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Примерно как пластилин.

2. Коржи раскатать очень тонко. Выпекаются они очень быстро. Готовность определяйте по цвету: они становятся светло коричневыми. Один корж поломать в крошку и оставить для украшения торта.

3. Готовим крем. Молоко, сахар и яйца, крахмал перемешать, довести до кипения, остудить и добавить частями в мягкое масло. Каждый раз взбивать веничком или миксером. Крем готов.

4. Намазать коржи кремом и выложить их друг на друга. Обмазать кремом бока и верхнюю часть торта. Затем обсыпать торт крошкой из коржа.

5. Пусть торт Рыжик немного постоит при комнатной температуре. Затем его нужно отправить в холодильник на несколько часов.

Примечания: Попробуйте еще чередовать коржи с двумя видами крема: сметаной с сахаром и сливочным маслом со сгущенкой, например.

6. Если не любите возиться с раскаткой теста, приготовьте силиконовую форму. В тесто кладите чуть меньше муки, чтобы оно получилось чуть чуть жидковатым. После этого тесто ставим на полчаса в холодильник.

7. Делим на 8 частей. Затем берем силиконовую форму и нагреваем ее в духовке. Тесто кладем посередине формы и вмакивая пальцы в муку аккуратно растягиваем тесто по форме. Форма теплая и тесто как по маслу идет.

8. Выпекается такой корж 5 минут. И пока форма еще теплая, повторяем эту операцию со следующим коржом. Быстро, удобно и все коржи одинаковые и красивые.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓