Самый правильный рецепт солянки

Эта вкуснейшая солянка точно вам понравится!

Ингредиенты (на 3 литра):

  • Говядина — 300-500 грамм;
  • Мясные деликатесы — 300-500 грамм;
  • Лук репчатый — 150 грамм;
  • Соленые огурцы — 200 грамм;
  • Томатная паста — 4-5 столовых ложек;
  • Каперсы — 3 столовые ложки;
  • Черный перец по вкусу;
  • Лавровый лист — 3-4 штуки;
  • Растительное масло;
  • Лимон;
  • Зелень;
  • Маслины или оливки.

Приготовление:

1. Ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.

2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок. Нашинковать кольцами репчатый лук.

3. Спассеровать лук с томат-пюре на оливковом масле. Добавляем туда же мясные изделия( кто что хочет но обязательно несколько видов — колбасу, сосиски, копчёности, и т.д.- обжариваем. Затем добавляем солёные огурцы и обжариваем еще буквально 3 минуты.

4. Зажарку добавляем в бульон, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.

5. Вот и все! Наш супчик готов! При подаче в тарелку кладём сметану, лимон, петрушку.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓