Самый правильный рецепт чебуреков. Тесто нежное, хрустящее, пузырчатое! (+видео)

Я давно хотела приготовить чебуреки, но все никак… Однажды просмотрев видео на ютубе я все-таки решила приготовить домашние чебуреки с мясом. Хочу сказать, что результат меня порадовал.

Получились очень нежные, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, что просто тает во рту. Вкусно — пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана;
  • Соль — 1/2 столовой ложки;
  • Стакан воды;
  • Растительное масло — 1/3 стакана;
  • Одно яйцо.

Чебуреки. Пошаговый рецепт:

1. Стаканы для измерения всех продуктов берем одинаковым объемом.

2. Затем в большую миску высыпаем муку. На видео было видно, что стаканы муки были полные, но без горки.

3. Затем в муку добавляем соль. Мне показалось, что соли это много и я добавила немного меньше чем ½ столовой ложки.

4. Вода для чебуреков должна быть комнатной температуры. Я брала стакан воды не полный, где-то ¾ стакана. Воду маленькой струйкой вливаем в муку и постоянно помешиваем вилкой. Во время помешивания будут образовываются хлопья. Муку с водой нужно хорошо вымешать.

5. Яйцо куриное разбиваем и берем только желток. Этот желток кладем в тесто и снова хорошо перемешиваем.

6. Затем вливаем растительное масло и тесто хорошо вымешиваем. Я это делаю руками на рабочем столе.

7. Тесто, как было сказано в рецепте, оставить отлежаться минут 20.

8. Этим временем готовим начинку. Можно брать любой мясной фарш, добавляем лук и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

9. Берем маленький кусочек теста и тонко его раскатываем. С помощью небольшой мисочки вырезаем круг. Наполовину круга кладем начинку и накрываем второй половиной. Края хорошо соединяем, это можно сделать с помощью вилки.

10. Жарим на сковородке, в большом количестве масла с обеих сторон.

Хочу добавить от себя, что эти чебуреки можно приготовить с сыром, грибами или же капустой. Тесто идеально подходит к этим начинкам.

Спасибо за просмотр!

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓