Все ингредиенты растут на ваших грядках. Попробуйте, очень вкусно и выгодно. Ничего не пропадает — все в дело идет!
При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой: при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 гр;
- Лук репчатый — 500 гр;
- Морковь — 500 гр;
- Перец сладкий — 500 гр;
- Петрушка — 300 гр;
- Соль — 500 гр.
Приготовление:
1. Морковку потереть на крупной терке. Лук и перец нарезать на тонкие полоски.
2. С помидоров снять кожицу и тоже нарезать. Зелень мелко нарезать.
3. Добавить соль (если «экстра», то 400 гр.) и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже ) в банки и накрыть капроновыми крышками.
4. Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.
С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0,5 л.
