Самая вкусная заправка для борща, супа и других блюд

Все ингредиенты растут на ваших грядках. Попробуйте, очень вкусно и выгодно. Ничего не пропадает — все в дело идет!

При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой: при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 гр;
  • Лук репчатый — 500 гр;
  • Морковь — 500 гр;
  • Перец сладкий — 500 гр;
  • Петрушка — 300 гр;
  • Соль — 500 гр.

Приготовление:

1. Морковку потереть на крупной терке. Лук и перец нарезать на тонкие полоски.

2. С помидоров снять кожицу и тоже нарезать. Зелень мелко нарезать.

3. Добавить соль (если «экстра», то 400 гр.) и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже ) в банки и накрыть капроновыми крышками.

4. Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.

С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0,5 л.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓