Сало горячего засола — вкуснейший домашний деликатеc

Сало по этому рецепту получается нежнейшее, слабосоленое, тающее во рту и очень ароматное.

Ингредиенты:

  • Вода — 1 л;
  • Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг;
  • Луковая шелуха — 3 горсти;
  • Лавровый лист — 2 шт;
  • Чеснок — 7 зубца;
  • Соль — 200 г;
  • Сахар — 2 ст. л;
  • Перец черный — по вкусу.

Приготовление:

1. Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше.

2. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром.

3. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем.

4. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓