Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Диетическое, но безумно вкусное блюдо!

Ингредиенты:

  • Фарш рыбный — 250 г;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Сухари панировочные молотые — 3-4 ст. л;
  • Сливки (30%) — 300 мл;
  • Сыр тертый — 50-100 г;
  • Брокколи — по вкусу. Можно обойтись без брокколи;
  • Соль — по вкусу;
  • Белый перец — по вкусу.

Приготовление рыбных фрикаделек в сливочном соусе:

1. В рыбный фарш прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша, если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.

2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).

3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.

4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 °С, чтобы фрикадельки немного «схватились».

5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию). Залить рыбные фрикадельки сливочным соусом и отправить в духовку при 180-190 °С еще на 20 минут.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓