Рецепт вкусных помидорок на зиму. Пальчики оближите!

Не за горами пора, когда мы будем собирать со своих огородов, то что удалось вырастить. А теперь нужно подумать, как всё это сохранить. Помогут нам лучшие способы консервации.

И не плохо сделать отдельный файл и на первом месте там должен быть непревзойдённый рецепт, который ни разу не подводил. Это — маринованые помидоры в овощной заливке.

Из этих овощей вы получите пять трёхлитровых банок продукта — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Крепкие помидоры среднего размера — сколько влезет (в одну банку влезает 1,5-1,7 кг в зависимости от размера);
  • Сладкий перец — 4 штуки;
  • Морковь — 4 штуки;
  • Острый перчик — 2 маленьких стручка;
  • Чеснок — 4 головки среднего размера;
  • 200 г соли;
  • 300 г сахара;
  • 10 лавровых листков;
  • По 30 горошин душистого;
  • 6 л воды;
  • 0,5 уксуса 6% (по 100 мл в банку или по 75 мл уксуса 9%).

Описание технологии:

1. У больших плодов удалить плодоножки вместе с мякотью, а маленькие — просто наколоть. Не плотно уложить в ёмкости и залить кипящей водой, закрыть крышками и пусть стоят полчаса.

2. Овощи, помытые и почищенные натереть на тёрке, можно и перемолоть на мясорубке.

3. В воду сложить все овощи, добавить специи для маринада, довести до кипения и варить 5 минут.

4. Из банок слить содержимое, потом налить туда уксуса. Взависимости от крепости. Если 6%, то 100, а если 9% то 75 мл. Кипящим овощным маринадом заливаем томаты. Закатываем стерилизованными крышками и оставляем в тепле на 24 часа. Желательно чем то укутать, хотя бы пледом.

5. Хранить в подвале, а можно и в комнате.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓