Рецепт чебуреков с мясом по-татарски в домашних условиях

Вашему вниманию, рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях по-татарски.  Чебуреки получаются очень вкусные, хрустящие, красивого бронзового оттенка. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

  • Масло рафинированное растительное для обжаривания (110 г);
  • Пшеничная мука, предварительно просеянная (один полный стакан);
  • Перчик измельченный душистый или просто черный (на свое усмотрение);
  • Водка самого лучшего качества (одна ст. ложка);
  • Соль самого мелкого помола поваренная (на свое усмотрение);
  • Отборное молоко жирное (шесть ст. ложек);
  • Фарш говяжий (260 г);
  • Песок сахарный (половина ч. ложки);
  • Репчатый лучок салатный крупный (одна штука);
  • Масло оливковое холодного отжима (пять или восемь ст. ложек);
  • Отфильтрованная вода (половина стакана).

Приготовление чебуреков с мясом по-татарски

Просеять определенное количество муки пшеничной в миску большого размера, затем добавить немного соли, песок сахарный, а также влить масло оливковое и воду. Все перемешать, после чего тоненькой струйкой влить необходимо отфильтрованную воду, далее вымесить следует тесто до тех пор, пока оно не перестанет к пальцам прилипать.

В сторону отставить приготовленное тесто, затем приступить к готовке начинки, а для этого смешать в другой какой-нибудь емкости рубленый очень мелко лучок салатный, а также фарш мясной и измельченную свежую зелень. Приправить приготовленную начинку перчиком, немного посолить, влить молоко, еще раз перемешать, лишь после этого можно вернуться к тесту для чебуреков, которое разделить необходимо на три равные части.

Все эти части по отдельности нужно раскатать пластами, толщина которых составлять должна примерно 3 мм. В этих пластах следует при помощи формочек нужного размера вырезать круглые заготовки, кстати, в качестве формы использовать можно обычные порционные небольшие тарелки.

В одну половинку каждой лепешки выложить нужно равные порции мясной начинки, затем прикрыть второй половиной лепешки, вилкой прижать дополнительно края, а нужно это для того, чтобы в процессе готовки не вытекла начинка.

Растительное масло рафинированное, в определенном количестве нужно разогреть в достаточно глубокой сковородке, далее порциями обжаривать до бронзового оттенка чебуреки на водке. Как только чебуреки приготовятся, их нужно выложить на тарелку, покрытую несколькими слоями салфеток.

Теперь чебуреки с мясом в домашних условиях по-татарски полностью готовы!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓