Рассыпчатые рогалики с джемом. Просто тают во рту!

Рецепт очень вкусных, мягких, рассыпчатых рогаликов, которые просто тают во рту.

Продукты:

Для теста № 1:

  • Сметана — 200 гр;
  • Мука — 300 гр;
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.

Для теста № 2:

  • Сливочное масло — 200 гр (комнатной температуры);
  • Мука — 250 гр;
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.

Варианты начинки:

  • Ягодный джем;
  • Шоколадный крем нутелла;
  • Изюм;
  • Орехи с сахарным песком.

Как приготовить рассыпчатые рогалики:

1. В первой миске просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и замесить тесто.

2. Во второй миске просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто.

3. Скатываем каждое тесто в шар и выкладываем на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Раскатываем каждый кусок в пласт толщиной около 1,5 см, складываем пласты друг на друга и раскатываем еще раз в пласт толщиной 1 см, складываем конвертом.

5. Снова раскатываем в пласт и складываем конвертом. Повторяем процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

6. Затем снова складываем тесто конвертом и заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на полчаса.

7. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, затем разрезаем на 2 длинных полоски и каждую из полос нарезаем на треугольники с основанием около 4-5 см.

8. Начинку кладем у основания треугольников и сворачиваем рогаликом, слегка растягивая в стороны.

9. Укладываем рогалики на противень на расстоянии друг от друга и выпекаем при 180 С до золотистого цвета, в течение 15 минут.

10. Когда рогалики остынут посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓