Профитроли — заварные пирожные с начинкой

Проверенный рецепт профитролей с кремом (крем можете выбрать другой по желанию).

Ингредиенты:

Тесто:

  • Вода — 1 стакан;
  • Масло сливочное или маргарин — 100 г;
  • Мука — 1 стакан;
  • Яйца — 4-5 шт.

Крем:

  • Шоколадный маргарин — 1 шт;
  • Какао — по вкусу;
  • Молоко сгущённое — 1 банка.

Приготовление:

1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.

2. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.

3. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).

4. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцем полоски — тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.

5. Остывшие пирожные заполнить кремом.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓