Проверенный рецепт профитролей с кремом (крем можете выбрать другой по желанию).
Ингредиенты:
Тесто:
- Вода — 1 стакан;
- Масло сливочное или маргарин — 100 г;
- Мука — 1 стакан;
- Яйца — 4-5 шт.
Крем:
- Шоколадный маргарин — 1 шт;
- Какао — по вкусу;
- Молоко сгущённое — 1 банка.
Приготовление:
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
2. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
3. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
4. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцем полоски — тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
5. Остывшие пирожные заполнить кремом.
Приятного аппетита!
