Праздничный морковный торт

Для всех гостей этот торт получится настоящим секретом! Ведь они ни за что не угадают, из чего будут сделаны его коржи.

Нежный сметанно-медовый крем хорошо их пропитает и сделает мягонькими и влажными. Очень вкусный морковный торт поразит всех, а вам еще придется раздавать рецепт.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Морковь тёртая – 450-500 г;
  • Цедра и сок апельсина – 1 шт;
  • Коричневый сахар – 200 г;
  • Мука – 320 г;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л;
  • Сода – 1 ч. л;
  • Корица – 1 ст. л;
  • Растительное масло – 150 г;
  • Яйца – 3 шт;
  • Орехи – 150 г.

Для крема:

  • Сметана – 500 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Мёд – 50 г.

Приготовление:

1. Чистим и натираем морковь, а также цедру одного апельсина. Мелко рубим орехи.

2. В миске смешиваем сахар и яйца и взбиваем смесь миксером примерно 3 минуты. Масса должна увеличиться в объёме и стать более светлой.

3. Далее добавляем масло. Ещё раз хорошенько перемешиваем смесь.

4. В отдельной миске смешиваем муку и сухие ингредиенты с помощью венчика в течение минуты. Следим за тем, чтобы все хорошо перемешалось, и корица не осталась на дне.

5. Постепенно вводим сухие ингредиенты в тесто, тщательно перемешивая.

6. Добавляем морковь и орехи. Перемешиваем смесь лопаткой. В итоге тесто должно получиться густым. Добавляем в него пару ложек апельсинового сока, масса должна остаться очень густой.

7. Готовим коржи: из полученного теста можно сделать три коржа диаметром 16 см или два по 18 см.

8. Смазываем форму сливочным маслом, присыпаем её щепоткой муки и трясём. Вся форма изнутри покроется пылью. Излишки муки вытряхиваем. Благодаря этому коржи сами выдут из формы после выпечки.

9. Выпекаем коржи в духовке при температуре 180: 16-ти сантиметровые коржи готовятся 22-25 минут. Большой корж может готовиться 35-50. Готовность коржей определяем по сухой зубочистке. Если хотите, чтобы торт получился по-настощему вкусным – держите чуть дольше: когда зубочистка будет выходить сухой, готовьте ещё 3-5 минут.

10. Далее коржи вынимаем из формы, переворачиваем и остужаем на решетке.

11. Готовим крем: взбиваем сметану, мёд и сахар и убираем смесь в холодильник до пропитки.

12. Когда все три коржа остынут, промазываем каждый кремом и собираем морковный торт. Праздничный морковный торт готов.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓